温牛奶+酵母+白糖,搅匀,倒入杂面,搅拌成浓稠糊糊,保鲜膜封好放到温暖地方发酵
电饼铛预热刷油,搅动几下发酵好的杂面去去气泡,用勺子舀到饼铛里摊平,薄厚随意,盖好饼铛静待几分钟即可
1.发酵是为口感松软不僵硬,所以起发程度没必要太苛刻 2.各种杂面自己随意配,多尝试几次就能找到自己喜欢的口感,我以前做过黄豆面、黑豆面、小米面等各种杂面小饼都不错 3.小饼薄厚随意,我常做薄薄一层的,爱吃带嘎嘎的,厚一点的松软适合牙口不好的,过厚的话就变成两面焦黄啦,因为电饼铛现在都是上下两面加热的啦