1.微微热锅，可以抹一点黄油或者食用油，不粘锅的话不抹也可以。2.吐司中间挖掉一个方形（挖掉的别扔了！要盖回去的！）放到锅里。3.鸡蛋打匀（其实我个人喜欢不打特别匀的鸡蛋液）倒进去一些。4.火腿切丁丁（切大条直接丢进去也可以，很随意）5.随意撒点盐黑胡椒
这个是粗放不羁的版本……
芝士片盖上去，怕胖可以放半片。小火！！！！大概1分钟大概下面的鸡蛋凝固后就可以把切下来的那部分方面盖回空缺处，按一按，翻面，再煎1分钟，出锅。
芝士受热化了，超好吃。