【蒜泥龙虾🦞】不看后悔系列

作者： Grace-1226

没有小龙虾的夏天是没有灵魂的！

用料

• 龙虾 3-4斤
• 大蒜 500g
• 姜 片2
• 生抽 勺1
• 糖 5-6勺
• 盐 3-4勺
• 鸡精 2勺
• 啤酒 1听
• 八角 4个
• 小米椒 三个

【蒜泥龙虾🦞】不看后悔系列的做法步骤

步骤 1

龙虾买回来泡在水里 多洗几遍。

步骤 2

简单的剪一剪处理一下（我这里并没有去虾线 习惯吃的时候拨这样肉质比较紧实 介意的朋友自行清理✂️）。

步骤 3

买的现成的蒜头 清洗干净用搅拌机打碎 。

步骤 4

这里注意：分两批打（4/5如图打成蒜泥来煮龙虾 ，另外1/5不用太碎出锅后淋在龙虾上）。

步骤 5

锅内下油 大部分蒜泥和小米椒倒入炒出香味。

步骤 6

加糖翻炒，蒜泥龙虾一定要放比平时多的糖，糖少会影响最后的口感。

步骤 7

倒入龙虾翻炒至龙虾全部变色，大约需要五分钟。

步骤 8

龙虾变色后倒入一听啤酒，淹没龙虾，正常来说一听啤酒的量就不需要加水了。

步骤 9

加入生抽少量，盐，鸡精调味 煮15-20分钟至龙虾入味

步骤 10

龙虾装盘

步骤 11

将剩余的蒜泥倒入龙虾汤中大火快速煮出香味，淋在龙虾上，太好吃啦！再也不用点外卖了！🦞🦞🦞

步骤 12

🦞🦞🦞

步骤 13

🦞🦞🦞🦞🦞

【蒜泥龙虾🦞】不看后悔系列的小贴士

这个配方用了一听啤酒没有加水，也可以半听啤酒再加水 ，一定要留部分蒜泥最后淋在🦞上喔

菜谱创建时间：2020-04-13 15:13:28