所有的食材准备好，放入可高温的碗中
锅里烧油(忘了拍图)，中火。有超级小泡泡时候用勺子盛出来一两勺倒入碗中的食材搅拌，此时已经会有噼里啪啦的声音了。
(顺便炸了辣椒，不需要的可以不看这条）辣椒放入锅，扒拉扒拉，待颜色变深就马上盛出来，锅里的油越来越热，开始冒烟或筷子进去有大泡时候，再把辣椒放进去大约5秒钟，辣椒颜色更深，黑里透红就马上盛出来，炸辣椒完成。
锅里的油越来越热，开始冒烟或筷子进去有大泡时候，关火，左手拿起锅，分几次注入碗中，右手用筷子不停搅拌，辣椒油完成！
上面这个就是扎蒙花了。