家常肉圆子

作者： 晴晴美食坊

空闲的时候准备一些肉圆子 随时随地都能快速的吃起来啦

用料

• 猪肉 1000克
• 香菇 8朵
• 山药 1根
• 生姜 适量
• 盐 12克
• 鸡蛋 3个
• 清水 180克
• 生粉 80克

家常肉圆子的做法步骤

步骤 1

猪肉糜备好，可以自己剁，也可以请肉摊主帮忙

步骤 2

山药去皮，香菇洗净，鸡蛋备好，生姜剁碎

步骤 3

山药擦成丝然后剁碎

步骤 4

香菇切碎，鸡蛋打入肉糜中，盐称量好加入

步骤 5

拌匀后加入生粉

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步骤 6

步骤 6

水少量多次的加入，这步要重点观察

步骤 7

肉糜顺着同一方向多次搅拌上劲

步骤 8

适量生粉加水拌匀，这个是辅助肉圆表皮光滑的作用

步骤 9

取一勺肉糜用勺子滚圆，外面用生粉水辅助

步骤 10

做好后下油锅炸至金黄即可

步骤 11

做好的成品图

家常肉圆子的小贴士

里面的辅料可以根据自己的喜欢替换，像白萝卜，山药都是比较适合的

菜谱创建时间：2020-04-13 14:48:52