红薯粉丝泡软，并对半切开，方便吃的时候夹起来。 鸡蛋加盐打散。 包菜洗净切碎。
热锅下油，倒入鸡蛋，快速炒开。
炒好的鸡蛋，先盛出备用。
热锅下油，下蒜瓣。炸出香味。
倒入提前准备好的包菜，翻炒，包菜很快就变软了。
微微炒软的包菜呈嫩绿色，可以先加入适量盐调味。
加入红薯粉丝。
并调入生抽两勺，料酒一勺调味。 翻炒均匀。 粉丝容易粘锅，所以要用筷子一起翻炒。
最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅啦。 超级好吃！包菜的清甜与粉丝混合在一起，超下饭。 对啦，喜欢吃辣的小伙伴，可以在最前面，油锅下蒜瓣的同时，也下干辣椒或者小红辣椒哦~ 当主食吃的话，加点醋也是极好的！
翻炒粉丝的时候一定要加筷子一起多搅拌，不然很容易粘锅。