菠菜汁刀切馒头

作者： 肥呀肥

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 2克
• 糖 20克
• 菠菜汁 140克

菠菜汁刀切馒头的做法步骤

步骤 1

我今天偷懒了菠菜没有用破壁机打，用的搅拌机要加水打而且还不够细腻，过滤出来的汁颜色比较浅，原汁最好做出来颜色特别漂亮，蔬菜汁蒸出来不变色的秘诀就是把蔬菜汁里面加一丢丢小苏打，面团揉到位，详细过程请移步我的红糖光头馒头，有手揉全部过程包括怎么检查揉到位

步骤 2

擀成一个归正的长方形，过程请移步我的南瓜刀切馒头，有详细如何擀面技巧

步骤 3

整好型35度发酵了29分钟，我的胚在48克左右，时间给你们参考，看状态不看时间！！！

步骤 4

可惜不够绿，其他都很满意

菠菜汁刀切馒头的小贴士

记得预留配方中10克菠菜汁 菠菜汁要煮水烫软哦

菜谱创建时间：2020-04-13 14:01:33