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蒜蓉开背虾(大虾红艳的秘密)

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作者: 米淇淋八星

用料

蒜蓉开背虾(大虾红艳的秘密)的做法步骤

步骤 1

虾头与虾分离,剪开虾背,抽出黑线

步骤 2

虾头与虾分开

步骤 3

加入15克油,把虾头放进去,大火煎,直至煎出红油,虾头酥脆(秘诀:油多,红油才多,至少15克,大火,大火,大火,并且一定多煎一会,红油才会多)

步骤 4

放入虾身,加入料酒和蒸鱼豉油,继续煸炒至虾身7分分熟

步骤 5

把虾头虾身盛出来备用,另起锅,放入15克油,放入蒜蓉,蒜蓉要多,才有味道,炒至蒜蓉微黄后加入虾头虾身,稍微翻炒后加入白开水半碗,再加入盐和糖调味,炖煮片刻后关火

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步骤 6
步骤 6

摆盘~

菜谱创建时间:2020-04-13 12:07:31
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