先预热烤箱，200摄氏度/400华氏度。然后，铸铁锅里放一大勺油，小火加热。用厨房用纸把鸡腿擦干，放入锅里煎至两面金黄色，然后取出备用。
煎鸡腿时，切配菜。土豆要切的小点，比较容易酥软。
先铺大蒜和洋葱，然后把剩余的配菜均匀地放入锅中，最后放入鸡腿。
调好酱汁，均匀地倒在菜上。
盖上锅盖，整锅放入烤箱。烤40分钟。烤至一半时，搅拌一下菜，让味道更均匀。
出锅啦！鸡腿很嫩，也很入味。
鸡腿提前一晚，用少许盐和花椒腌制一下。