所有粉类倒进水里搅拌至充分均匀。低火加热，保持低火，且要经常搅动，直到变成很浓稠的酱状。需要大概半小时到45分钟。
不要离火，加入醋，继续搅动直到变稠到期望的稠度。一般需要七到十五分钟。
离火，冷却到室温，装瓶封严，可以在冰箱里保存三个月之久。刚做好芥末酱应该味道很酸爽……会随时间变得温和很多。