九阳面条机自制面条

作者： A小竹

多年以前买了个面条机，当初我还是面食小白，按照说明书制作面条，经常失败，于是不想用了，后悔买了，还这么贵，想转掉，没转成功，就收起来压箱底了。后来自己揉面做了各种面食后，更加觉得自己买错了机器，很想换个压面机啊，暂且忍着。不要浪费机器了，想着拿出来再做做面条吧，现在有了揉面的经验，要用自己的方法做面条，不要看说明书的方法了，现在至少0失败，只是觉得面条机揉面过程实在太有限，无法做到压面机那样可以把面团压的非常光滑又上劲，口感上要差一些，不过呢，方便是要方便些。

用料

• 面粉 200克
• 菠菜汁 65-70克都可以
• 鸡蛋 如果要加，算在菠菜汁分量上
• 盐 适量

九阳面条机自制面条的做法步骤

步骤 1

1、菠菜开水快速焯水后捞出过凉水，切好加点水，放料理机打成汁，过滤后，称好配方中的量放入小碗备用

步骤 2

2、将面粉和盐放入大盆中，先少量加入菠菜汁，用筷子搅拌，这样重复操作，直到将菠菜汁倒完，用筷子充分搅拌后，差不多是图片上这样

步骤 3

3、将搅拌好的絮状面粉倒入面条机，用和面模式，此时不要用全自动，因为我这个全自动的话和面一次就出面了，没有醒面过程，面条太不劲道，和面一次后醒面，差不多静置半个小时吧，醒面更久也没关系，然后再按全自动模式，等待出面（视频中看到有点黄色小面团是因为刚刚前一次做了南瓜泥面条，懒得洗掉了，反正也没关系）

步骤 4

4、出面后裹上面粉，防粘，然后一次吃不完的，分装冷冻保存

步骤 5

南瓜泥版本：把南瓜蒸熟后打成泥，不用加水，比例是200克面粉加75-80克南瓜泥，加鸡蛋的话算在南瓜泥分量中，其他操作步骤一样。用筷子搅拌面粉这个步骤，其实一次性加入水再搅拌也可以的，就是多次加入搅拌起来会更容易些。

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步骤 6

步骤 6

（第一次创建菜谱）

菜谱创建时间：2020-04-13 09:16:32