自制无糖酸奶（德运脱脂奶粉）

作者： 不不不凡

1、酸奶菌说明书说的是最好用全脂奶粉。家里只有德运脱脂奶粉、本以为会失败、没想到竟然也成功了； 2、酸奶机内胆一定要用开水烫一下。所有在通电前需直接接触食材的都要用开水烫、比如：搅拌奶粉和水的勺子等等！

用料

• 脱脂奶粉 150克
• 温水 750克
• 酸奶菌（一小条） 10克

自制无糖酸奶（德运脱脂奶粉）的做法步骤

步骤 1

150g脱脂奶粉➕750g温水直接放在酸奶机内胆中混合、放凉至室温。（酸奶机内胆使用之前一定要用开水烫一下、混合搅拌的勺子也要用开水烫）

步骤 2

一定要放凉至室温再加入酸奶菌混合。卖家说可以一小包可以制做500ml—1000ml。

步骤 3

放入酸奶机中、现在四月、所以发酵了9个小时。说明书写的是春秋季节发酵8-10小时。

步骤 4

取出内胆放到冰箱冷藏一晚上。

步骤 5

做成功后的酸奶搅匀后是有拉丝效果

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步骤 6

步骤 6

因为是无糖、后期大家可以根据自己口味添加蜂蜜、水果等。图片是放了蜂蜜、蔓越莓、桂花、自制豆沙。

步骤 7

补充一点：冲泡牛奶时一定要搅拌好、如果有结块做完酸奶、底部会有结块。如图所示。水太烫也会导致奶粉结块。

自制无糖酸奶（德运脱脂奶粉）的小贴士

我是早上9点用温水冲泡牛奶、放凉约1小时，10点放酸奶菌然后通电。晚上9点放入冰箱。第二天早上7点取出。

菜谱创建时间：2020-04-13 07:39:31