羊肉可以用羊排或羊腿，带点肥肉香气四溢。切成约3cm的方块，加入5克盐，5克孜然粉，5克辣椒面，拌入洋葱块。拌匀后放入冰箱，腌制最少1小时，最长12小时。
腌肉同时竹签泡水。肉腌好后，用竹签穿上。羊肉和洋葱交替穿，美味又美颜。同时烤箱200度上下火预热。
穿好的肉摆到烤架上，四面刷油，撒上1克盐，5克孜然粉，5克辣椒面。进入烤箱，220度烤20分钟。 （我还走私了几个蘑菇，鲜香美味）。
配个皮辣红：另外半个洋葱切大块，一个番茄切大块，一个辣椒去籽切大块，5g盐，拌匀即可。
油泼面，啤酒，都是绝配。