先煎一个太阳蛋，切好蒜苗，和榨菜备用
瘦肉切片煮汤，一点点盐即可，因为酱油和陈醋都会有盐了，煮开1分钟即可。
我选用这瓶陈醋，33元/瓶
准备一个汤碗，碗里加入2勺陈醋，2勺酱油，把蒜苗，榨菜放入，滴几滴香油备用
用开水煮面，大约2分钟。
再煮沸瘦肉汤，倒入汤碗里。
把煮好的挂面放入汤碗里。
再把太阳蛋铺面即可。
这就是最好的诠释。
酸度和咸淡，因人而异，自己调整。