夺命鸭爪爪干锅

作者： 麻辣慧慧

用料

• 鸭掌 6只
• 鸭翅 六只
• 料酒 2勺
• 干辣椒 8个
• 老抽 1勺
• 花椒 10粒
• 鸡精 1勺
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 酱油 1勺
• 芹菜 1根
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 洋葱 1个

夺命鸭爪爪干锅的做法步骤

步骤 1

准备食材（将洋葱铺平放在火锅的锅里，等会儿炒好直接倒进去，洋葱提味，可生吃，后面若要煮菜也好吃！）

步骤 2

鸭翅鸭掌焯水五分钟（加半瓶啤酒一点料酒和葱结），高压锅炖30分钟（软烂十足），炖的汤不要倒

步骤 3

将蔬菜炸一遍，后面方便入味

步骤 4

炒阶段 1.放油后加入花椒干辣椒蒜沫炒香和洋葱，再加入火锅底料半块炒化后加入多好的鸭翅鸭掌，倒入小半碗炖鸭翅的汤（啤酒也可以），倒入蔬菜（芹菜和红椒），最后倒入土豆藕片和菜（翻遍五分钟即可）

夺命鸭爪爪干锅的小贴士

1.牙口不好的炖30分钟最佳（高压锅最好） 2.翻炒时最好不要来回翻，会将鸭翅弄碎，最好颠锅（我是两只手颠的）实在没那个技术，单手弄

菜谱创建时间：2020-04-12 21:14:11