5分钟就开吃-豆豉鲮鱼快手炒饭

作者： 吸米露

一碗冷饭，一个罐头，什么油和调料都不需要准备，只要五分钟就可以吃。特别适合不会做饭的小白，在中午吃饭时间特别紧或者加班回来的夜宵。

用料

• 鸡蛋（我喜欢吃鸡蛋所以放了，家里没有蛋可以不放） 2个（我用的草鸡蛋比较小就放了三个）
• 鹰金钱金奖豆豉鲮鱼罐头 1罐
• 冷饭 1碗
• 玉米粒（可不加） 适量

5分钟就开吃-豆豉鲮鱼快手炒饭的做法步骤

步骤 1

打开罐头，用筷子把鱼夹在等下盛饭的碗里，稍微扯成小块，把罐头里的油倒在锅里中火加热，热了以后直接打入鸡蛋，用锅铲搅匀，然后倒入罐头里剩下的豆豉。这一步还可以加些喜欢的杂菜，有就加没有也无所谓。

步骤 2

豆豉和蛋搅拌好差不多凝固以后就加入冷饭，炒匀，饭上色以后直接再倒入碗里的鱼块再炒一会儿，均匀了就可以盛出来吃了。

5分钟就开吃-豆豉鲮鱼快手炒饭的小贴士

1，罐头我只买过鹰金钱的，别的牌子没试过，不是带金奖的买过，我觉得太咸了。 所以一直用这个。 2，一个罐头的鱼和咸度可以至多炒三人份的饭。我自己就算是一个人也是一次炒一罐的，但会少放些罐头里的油和豆豉。豆豉的咸味已经足够了不需要再加盐或者酱油。除非你一个罐头炒四五个人的分量否则不要加调料了。 2，如果还要加其他肉片培根啥的，在油热后可以先加，然后再加蛋，然后豆豉。而蔬菜则加在豆豉之后。我用的玉米粒是都乐那种熟的，如果用冷冻的生玉米粒或者其他冷冻杂菜的话，就要加在鸡蛋之前。 3，豆豉不要一开始就和油一起倒入，这样加热后会有焦糊味。

菜谱创建时间：2020-04-12 21:11:39