提拉米苏(熟蛋版)无淡奶油

作者： 养了一只猫zzz

用料

• 鸡蛋 2个
• 马斯卡彭 250
• 咖啡 适量
• 力娇酒 3勺
• 手指饼干 1包
• 可可粉 适量
• 柠檬汁 适量
• 白糖 28克

提拉米苏(熟蛋版)无淡奶油的做法步骤

步骤 1

咖啡和酒混合 蛋黄和蛋白分离 奶油奶酪提前拿出来弄顺滑

步骤 2

蛋黄加几滴柠檬汁 隔水加热到颜色变淡 放凉备用

步骤 3

把蛋黄糊和马斯卡彭混合均匀备用

步骤 4

白糖加点水 小火熬到118度左右 蛋白加点柠檬汁打7成发 把糖浆倒进去 边到边打

步骤 5

打好的蛋白混合到马斯卡彭里

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步骤 6

步骤 6

手指饼干沾咖啡酒 倒入芝士糊糊 冷藏一夜就可以吃啦

步骤 7

好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-12 20:47:02