选铁棍山药。蒸熟去皮。
糯米粉烤箱150度左右烤约10分钟。
将蒸熟的山药弄成泥状，我是用了小美，10秒速度10。
在山药泥中加少许猪油和烤熟冷却的糯米粉，反复搓揉成不粘手的面团，加猪油和少许糯米粉是为了让山药泥不粘手且口感润滑。
包入馅心。也可直接成团，入月饼模具压制成型即可。