制作超简单的纸杯发糕 （无泡打粉简易版）

作者： 拾一味

超松软的纸杯发糕，做起来也非常方便哦 🌟改进版糯而不粘红糖发糕（活底模）链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104558595/ 🌟软糯Q韧马拉糕的链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104577395/

用料

• 面粉 160克
• 热水（冲泡红糖） 110克
• 红糖（喜甜多加15g） 45克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 红枣 3颗（可不加）
• 芝麻 适量（可不加）

制作超简单的纸杯发糕 （无泡打粉简易版）的做法步骤

步骤 1

110g热水冲泡搅开45g红糖（喜甜可以多加15g左右的红糖哦）

步骤 2

红糖水冷却至38°以下后，加入3g耐高糖酵母粉

步骤 3

160g面粉过筛，打入一颗鸡蛋，倒入红糖酵母水

步骤 4

用电动打蛋机低档搅打至面糊顺滑无颗粒

步骤 5

差不多这样就可以啦

展开全部

步骤 6

步骤 6

纸杯刷薄薄的一层油（方便脱模）

步骤 7

面糊倒入纸杯大约4，5分满（发酵会让发糕长高哦，所以不要倒的太满咯）

步骤 8

纸杯盖张保鲜膜放在架子上，架子下方放盆热水，帮助发酵

步骤 9

发酵的时候准备好红枣和芝麻，红枣可以剪成小碎块，会更加美观哦

步骤 10

发酵至8，9分满时取出，表面撒上红枣，芝麻（葡萄干，枸杞什么的都可以加哦，按自己喜好来，我大概发酵了45分钟，不要看时间，看发酵的高度哦）

步骤 11

放入蒸锅蒸12分钟左右（纸杯模具比较小，容易熟，大模具需要多蒸点时间哦，用高压锅蒸的话要把泄压阀拿掉哦，不然压力太大，会让发糕变形的）

步骤 12

超松软香甜的纸杯发糕完成啦

菜谱创建时间：2020-04-12 19:55:38