鸡爪剪去指甲，凉水入锅，焯水，水开大概3分钟；
准备材料；
鸡爪焯水后用流动水清洗干净，放入锅中，加水没过鸡爪；
加入各种材料，加入生抽，老抽，耗油，红醋，加入一小块冰糖，先不要放盐，调料里有咸味，快炖好尝尝再加盐；
大火烧开，改中小火炖大概30分钟，用筷子插一下试试软烂程度，我家喜欢比较软的，炖了35分钟，喜欢啃的可以炖25分钟；
特别好吃，小孩吃起来也不费劲。
大红浙醋放了味道更好一些，没有也可以不加！