鸡蛋打入碗中，打散（尽量不要起泡）放入胡萝卜丁、香肠丁、黄瓜丁及调味料
热锅，放入少许油。倒入三分之一or四分之一蛋液。上下左右晃动使蛋液均匀铺平。（自己做的时候忘了拍摄照片，上图为网上找的示意图，侵权删）
待微微凝固后将蛋饼卷顶至锅中一端，再倒入三分之一蛋液，重复上述步骤。
最后出锅后用厨房用纸轻轻包起吸油固定待微凉后切片装盘。