把洋葱，大蒜，生姜，胡萝卜切碎，在锅中放一些油，然后把它们放入锅中翻炒变色。
把牛肉切碎，加入锅中一起翻炒至牛肉变色。
把肉和菜推到一边，在锅里留出点空地来，放入八角，桂皮，香叶，炒出香味。
在锅里加入生抽，蚝油，料酒，切碎的豆角，然后全部混合翻炒均匀，加一些水没过肉。
盖上锅盖，小火煮15~20分钟。
时间到，打开锅盖，现在锅内的食物已经变成了油亮金黄的颜色。
打一个鸡蛋，加进锅来一起翻炒均匀，就可以出锅了。
把准备好的米饭盛在碗里。
把炒好的肉和菜盖在米饭上就完成了，也可以在上面在撒一点白芝麻或者葱花。
豆角可以换成自己喜欢的蔬菜喔