葱蒜切碎末，角瓜和马可波罗切片（因为爱吃马可，所以其实放的比较多，自己吃一根就够了）
热锅凉油，这个重要，可以不粘锅。
放一勺子尖的花椒面或者十三香，手一抖，花椒面进锅了。葱蒜也放里爆香。
1.先炒瓜片，中火，不要大火，放一勺生抽（比刚才那个勺子大的吃饭的钢勺子）。 2.炒差不多放火腿肠，再炒一会。 3.放半勺盐（刚才那个小勺），大火炒，这步重要，因为不喜欢吃水太多的，后放盐既可以保证水少，又能少吃些盐保证咸度。
搞定。 记录一下，留着自己以后用。