抹茶蜜豆吐司

作者： 落雨無聲

抹茶蜜豆，儿子的最爱，口感也很不错。

用料

• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 8克
• 奶粉 10克
• 水 120克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 细砂糖 35克
• 黄油 20克
• 其他材料:
• 蜜豆 适量
• 鸡蛋液 适量
• 杏仁片 适量

抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的面团材料投入和面机，先低速再中高速和至拓展阶段，再投入黄油继续和面，一直到完全阶段，可以拉出手套膜。

步骤 2

将面团放一大碗放温暖处发酵至两倍大

步骤 3

第一次发酵完成的面团。

步骤 4

用擀面杖将面团排气后分成三份，静置10分钟。

步骤 5

取一个面团擀开成长条

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步骤 6

步骤 6

放上蜜豆卷起来，下面要捏紧手口。

步骤 7

将做好的三个面团拍在吐司膜中。再放温暖处发酵至两倍大。我放38度的烤箱里，下面放碗水。

步骤 8

二发后有八分满了，表面刷蛋液再撒点杏仁片，这步也可省略。

步骤 9

放入预热好170度的烤箱中下层上下火烤30分钟。如果上色太深中途盖锡纸。

步骤 10

烤好出炉的面包晾晾。

步骤 11

组织还是很细腻的。

步骤 12

这样就挺好吃了。

步骤 13

切片吧，蜜豆不是很多，你也可以多放点。

抹茶蜜豆吐司的小贴士

烤箱温度依自己家的烤箱脾气，我家有点偏高，一般在180度上下浮动。

菜谱创建时间：2020-04-12 17:30:05