牛肉干

作者： Rose2022

用料

• 牛腱肉 400克
• 姜 15克
• 葱 50克
• 八角 1个
• 花椒 6个
• 料酒 10克
• 水 750克
• 蚝油 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 老抽 1/2汤匙
• 糖 20克
• 花椒粉 1/2茶匙
• 辣椒粉 1茶匙

牛肉干的做法步骤

步骤 1

⏩焯水 小美主锅：将牛腱肉、姜、葱、八角、花椒、料酒、水放入主锅，40分钟/100度/反转小勺，焯水，备用

步骤 2

⏩ 小美主锅：牛肉切小块，放入主锅，加入蚝油、盐、老抽、糖、花椒粉、辣椒粉 不盖量杯!!! 15分钟/温度V/反转小勺 烤箱：表面撒适量的辣椒粉（根据口味加适量咖喱粉、五香粉、孜然粉等），放置烤箱下层，上下火/150度/15分钟，烘干

菜谱创建时间：2020-04-12 15:44:37