黑白芝麻糖饼

作者： 阳光明媚08

黑白配，消耗芝麻的好方法，越嚼越香的中式传统点心！

用料

• 中筋面粉 80克
• 糯米粉 20克
• 盐 1克
• 开水 60克（按粉质吸水性适当调整）
• 白芝麻 适量
• 馅料
• 黑芝麻 8克
• 面粉 10克
• 白砂糖 12克
• 平底锅用食用油 适量不超过10克

黑白芝麻糖饼的做法步骤

步骤 1

面粉，糯米粉，盐混合拌匀，加入开水，筷子搅拌，看不到粉类就可以，用手揉成光滑面团，保鲜膜包裹后醒20到30分钟。

步骤 2

醒面的时候把糖馅材料放入小碗，用调羹搅拌均匀备用。

步骤 3

案板撒上少量面粉防粘（不包含在配料总量里），拿出醒好的面团稍微揉揉整形。

步骤 4

分成四个均分的面团后盖上保鲜膜继续下面操作。

步骤 5

取一个面团整形，放入馅料，收口。

步骤 6

全部包好馅料，稍微按压成如图扁平状。

步骤 7

收口朝下，用擀面杖把饼胚擀薄，用力要均匀，不要擀破了。

步骤 8

饼面上刷点清水，撒上白芝麻。

步骤 9

平底锅烧热后转小火，刷一层油，再芝麻一面朝上放入饼胚，盖锅盖半分种左右打开，在有白芝麻这面刷一点油，翻面。

步骤 10

两边烙到如图颜色，并看到饼明显变胖就可以出锅。

步骤 11

这些量我做了四个。

步骤 12

开动，香！喜欢甜的馅料可以适当多些白砂糖少点面粉。这个大家随意就好。

步骤 13

这是出锅前的状态，给大家参考！

黑白芝麻糖饼的小贴士

小火烙，根据自家火力观察火候。

菜谱创建时间：2020-04-12 14:58:48