干煸牛肉丝

作者： 雪花菜菜

加入炸好的花生米，更香！

用料

• 牛肉 600克
• 干辣椒 10个
• 糖 5克
• 花椒 20粒
• 盐 15克
• 姜 1个
• 生抽 1勺
• 白酒 1勺
• 花生米 50克
• 白芝麻 10克

干煸牛肉丝的做法步骤

步骤 1

卤好的牛肉切丝，姜切丝，干辣椒剪刀剪成丝

步骤 2

热锅冷油炸调料

步骤 3

放入牛肉丝中小火翻炒，倒入白酒，生抽

步骤 4

香叶两片掰碎，小茴香20粒，放入牛肉的水份中焖香

步骤 5

花生米炸熟

步骤 6

花生米去皮

步骤 7

花生米和牛肉丝一起用小火翻炒

步骤 8

放入盐，白糖，生抽再小火翻炒，根据个人口味：喜欢牛肉嫩点可以时间缩短，喜欢干牛肉，延长翻炒的时间

步骤 9

起锅前撒上白芝麻（熟的）

干煸牛肉丝的小贴士

牛肉有水份时，用中火，水份渐干后用小火

菜谱创建时间：2020-04-12 13:55:28