鸡蛋灌饼

作者： 宽阔妈咪

第一次做，卖相一般，味道不错👍

用料

• 鸡蛋 3个
• 生菜 3片
• 面粉 大半碗
• 油 适量
• 土豆 1个
• 海天豆瓣酱 1小勺
• 五香粉 适量
• 胡萝卜 1根

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

半碗面粉加入80度热水用筷子拌成大面絮，面一定要软，水多一些，要一点点加，别一下放太多了

步骤 2

面和好后软软的，不粘手就行，醒30分钟

步骤 3

醒面的时候炒土豆丝（炒土豆丝步骤就省略了）和制作油酥，抓一把面粉加入如图五香粉

步骤 4

锅内倒油烧热

步骤 5

热油倒入面粉和五香粉中搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

面切成剂子，按扁

步骤 7

放入油酥包好

步骤 8

包好油酥的面饼擀成饼，准备一个鸡蛋蛋散放碗中备用（一会儿灌饼里面）

步骤 9

小火，锅内放入少许油，开始烙饼

步骤 10

大概30秒翻面后，另一面开始鼓起大包

步骤 11

用筷子在鼓包上插个洞倒入鸡蛋液

步骤 12

翻面后效果

步骤 13

胡萝卜土豆丝是醒面的时候炒好的，饼上刷海天酱（千万别放多了，一点点即可）放上一片生菜土豆丝卷好就可以开动啦

步骤 14

成品

鸡蛋灌饼的小贴士

1、面一定要用热水和，这样饼才会软，我都用烧好的开水稍微兑一点凉水.2、油酥不要弄稀了，不好裹住，而且容易擀破

菜谱创建时间：2020-04-12 13:34:49