麻山药切片，黑木耳泡发去蒂，切葱花。待用。
热锅，热油，放葱，稍微炒一下。
放麻山药片，与葱花一起煸炒。
锅中倒入米醋，就是米醋，大概一炒菜铲吧。这道菜脆爽的秘密武器就是——醋～
酱油，就是这种，生抽，放点儿。
倒入酱油，以及盐。
煸炒一下，放糖。
放水，煸炒。
放木耳，继续煸炒。
水少，出锅。