紫米全麦小馒头

作者： 福妈0715

复工后，一周只能休一天😩要干的家务活太多了，实在没有做欧包的时间，就做馒头吧😂

用料

• 鲁邦种 80克
• 粗全麦粉 200克
• 黑粗全麦粉 50克
• 细全麦 50克
• 紫米粉 80克
• 牛奶 200克
• 水 50克
• 糖 10克
• 小苏打 2克

紫米全麦小馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉匀成团，放室温下发酵至2倍大

步骤 2

分割成10份，每份手揉30下成馒头状

步骤 3

笼屉上铺屉布或烘焙纸，放入馒头胚子，在室温下再次发酵1. 5～2倍大

步骤 4

开火蒸，从锅边能看到蒸汽时开始计时，大火蒸15分钟

菜谱创建时间：2020-04-12 12:37:04