茼蒿把叶子摘下来，水开后放入20秒捞出晾凉。
蟹柳放开水烫一下，撕开。如果用豆腐的话，需要把豆腐里的水压干，可以选择用纱布包住挤干水。
将蟹柳（或捏碎的豆腐）放在茼蒿上。芝麻最好是熟芝麻，否则需要炒一下。我用的厨房纸包住，然后拿玻璃瓶压碎的，有料理机的可以直接打碎。放入芝麻碎，糖，盐，香油一小勺，日式酱油少许，没有的就用生抽也行。拌匀，再放点柴鱼片点缀就好啦！