香菇洗干净泡发切片，番茄切丁备用。
三瓷勺油，烧热放葱花，香菇，炒香加番茄丁，盐，炒成图上糊状，加番茄酱，开水适量，放黄豆芽，煮开，下面，面快好的时候放青菜。
家里有生菜就放了生菜没买特地去买上海青，但是我额外加了花生碎和我最爱的香菜，完美。