复刻美式餐厅的超人气牛肉chili（美式牛肉炖）

作者： 讲谈俱乐部_

位于原宿竹下通的美式连锁餐厅Wendys first kitchen。创业于1969年的美国，1980年开到日本，06停止活动后，11年重新进入日本市场～价格很便宜，做一些汉堡意面（和风）美式料理，甚至现在还新增了珍珠奶茶。 最重要的是，好吃啊！！！ 和风柚子意面简直直击内心的美味，芝士薯条好吃到不省人事，一个套餐里我也很喜欢的牛肉chili（右上角）就是要复刻的菜。当时点的时候我也不知道是什么东西（因为是一大串片假名），店员告诉我是牛肉iyfycykdjtsg…… 后来每次去Wendys的时候都会点，一碗太小了根本不够吃，上日本网上找了日文菜谱复刻出来了。据我推测应该是美式料理，具体名字不是很清楚，日本人叫它牛肉chili。 经过大概半年的待机（材料早就买好了）我终于因为肺炎出不去在家做出来了！好吃到哭泣！！！！味道也一模一样～没有完全按照日文菜谱，加了一些自己也有的调料，并不影响～可以自由加减，不要缺了必备的辣椒粉就好～炖的烂烂的芸豆和牛肉馅 也是这道菜的灵魂～ 我做的是N人份……大家自己看量调整菜吧。

用料

• 牛肉馅 适量
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 芸豆罐头 1罐（买不到可以不放）
• 西红柿酱罐头 1罐
• 巴西里 其他的香草也可以
• 茴香粉 适量
• 辣椒粉 个人口味
• 大蒜粉 换成大蒜也行
• 黑胡椒粉 适量

复刻美式餐厅的超人气牛肉chili（美式牛肉炖）的做法步骤

步骤 1

准备一盒过期半年的牛肉馅。 牛猪绞肉也可以，猪肉或许也可以，我不爱吃猪肉。

步骤 2

辣椒切段（吃不了辣别放了） 青椒切小块 洋葱切丝（因为我刀放同学家了 所以 只能用水果刀切丝 切块也可以） 巴西里拆开

步骤 3

黄油下锅，炒牛肉馅。 因为有猪肉我真的差点吐在当场。

步骤 4

还有油的时候放入洋葱和辣椒段。炒出香味（如果你不用大蒜粉用蒜的话 这个时候放进去）

步骤 5

加入西红柿罐头，芸豆罐头，青椒碎。 原菜谱有放芹菜，不吃芹菜不放了。

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步骤 6

步骤 6

调味，就是放上面写的调料进去，我放了超级多辣椒粉。小茴香也是这道菜的灵魂，绝对不能缺。 除了基本的调味之外我还放了一点伍斯特酱，tabasco酱油（纯粹是有一次买错了……）。放盐。不知道放多少自己尝尝，味道觉得可以就行。 盖上锅盖小火炖，炖到浓稠，蔬菜软烂～我大概炖了半个小时。

步骤 7

出锅！放点香草做装饰。

复刻美式餐厅的超人气牛肉chili（美式牛肉炖）的小贴士

这个菜单吃真的不好吃，会太酸太辣。 搭配意面，或者直接做成意面酱，法棍都可以。 配挂面也行。 馒头也行。 芸豆日语叫隠元豆。红红胖胖的，这个放进去真的很好吃。不可以缺席！

菜谱创建时间：2020-04-12 11:20:21