无油芋泥肉松盒子

作者： 丝未穗

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 80克
• 代糖 15克
• 盐 1克
• 肉松 适量
• 芋头 约250克
• 奶粉 20克

无油芋泥肉松盒子的做法步骤

步骤 1

1.分离蛋清蛋黄；2蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，加1克盐；3.筛入低筋面粉z字搅拌均匀，防止起筋，搅拌后的面糊浓稠度类似老酸奶

步骤 2

1.烤箱预热；2.打发蛋白，中途15克代糖分三次加入

步骤 3

取三分之一蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒回剩下的蛋白，翻拌均匀（注意不要打圈搅拌，下手尽量快且轻，防止消泡）

步骤 4

转移到烤盘，刮平表面，入烤箱中层，上下180度12分钟

步骤 5

芋泥蒸熟后加奶粉，少量多次加水压成泥状，喜欢吃甜的可以加点糖

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步骤 6

步骤 6

可以稍微软一点比较好涂在蛋糕上

步骤 7

按蛋糕-芋泥-肉松的顺序叠两次

步骤 8

完成✅ 肉松本身带甜味，所以我没有在芋泥里额外加糖，蛋糕也是微微甜（我不爱吃甜的觉得是1-2分甜的程度），总体组合起来有3-4分甜，感觉刚好。

步骤 9

两片边角料涂上沙拉酱夹一起，外面涂沙拉酱裹上肉松，做成肉松小贝，比外面买的不油腻，好吃的

步骤 10

以上份量可以做两盒

菜谱创建时间：2020-04-12 10:59:26