棋盘格香肠面包

作者： 我是开心妈妈

喜欢做各种面包的你不能错过的好面包 根据土豆的原方子改编。

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 35克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克(冬天用3克)
• 黄油 20克
• 香肠 5根
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量

棋盘格香肠面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

一个鸡蛋打散，用机子自带的秤，称量出35克蛋液，剩下的用来进烤箱前刷蛋液。

步骤 3

秤好蛋液以后，将牛奶，面粉，糖，酵母放入主锅，30秒速度3~6混合。2分钟揉面。

步骤 4

加入盐，揉面1分钟。

步骤 5

加入软化的黄油，揉面2分钟。如果是两倍量一起揉的话，时间需要3分钟。轻扯面团，会有一个很好的手套膜就可以了。

步骤 6

取出面团，收光。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

将面团沿四周轻轻擀开，和烤盘一样大小。并将面皮总刮刀板均匀分割成7条，顶部不要切断。

步骤 8

先将246位置的面团往上翻，放入一根香肠。面团放回原位。

步骤 9

再把1357位置的面团往上翻，放入腊肠。面团放回原位。

步骤 10

依次放好5根香肠。如图

步骤 11

放在温暖的地方发酵到两倍大。我放烤箱里发酵，烤箱不开温度，旁边放一碗热开水，增加温度和湿度，加快发酵。

步骤 12

拿出面团，烤箱预热175度，面团上刷蛋液，撒芝麻和葱花。

步骤 13

放在烤箱中下层，烤20分钟。

步骤 14

出炉香喷喷，切块也很好哦。

菜谱创建时间：2020-04-12 09:06:45