春天的味道-香椿炒鸡蛋（简简单单才是真）

作者： 虾米弯弯

香椿，以其独特的味道，让喜欢的人欲罢不能…… 提示：香椿的亚硝酸盐含量很高，亚硝酸盐可能在胃中形成致癌物亚硝胺，过量的亚硝酸盐摄入会带来一些安全风险。 焯水15～45秒，就可以让香椿中亚硝酸盐的含量大幅降低，这个时间还能较好保留香椿中维生素C和多酚类物质。 焯水还能去掉苦涩的味道，并让香椿的红色褪去，展现出碧绿的色泽。🍃

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许

春天的味道-香椿炒鸡蛋（简简单单才是真）的做法步骤

步骤 1

新鲜的香椿芽

步骤 2

焯水切碎，焯水之后颜色变得碧绿，更加好看。焯水时间：15～45秒

步骤 3

搅拌，加入少许盐

步骤 4

炒鸡蛋

菜谱创建时间：2020-04-12 08:42:05