酸辣鸡爪

作者： LexiLee6

怀孕了喜欢吃酸酸辣辣的东西，这个做起来刚刚好，但是辣味差一点点，因为没买小米椒，喜欢吃辣的的可以放，不喜欢吃香菜，所以没放。冰水和冰块一定要提前大半天准备好。

用料

• 鸡爪 1斤
• 姜 几片
• 大白葱 半根
• 料酒 适量
• 冰水 多一点
• 冷开水冰块 多一点
• 洋葱 1个
• 柠檬 1个
• 百香果 1个
• 线椒 4根
• 蒜 半个
• 生抽 多一点
• 盐 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 冷开水 适量

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗干净剪指甲剪成几部分，没有砍刀厨房剪刀也很好用，剪开为了更好入味

步骤 2

将鸡爪冷水下锅，加葱姜和料酒去腥味，水开后煮10分钟

步骤 3

将鸡爪捞起放入提前准备好的冰水里(冰块加多一点)再捞入最终容器中，让鸡爪更有嚼劲

步骤 4

将洋葱，柠檬，百香果，线椒，蒜，切好放入冷却后的鸡爪里，多拌一下，柠檬捣一下

步骤 5

把生抽，盐，醋，白糖，冷开水混合，试一下味道，要稍微偏咸一点才能入味。我鸡爪有点多，所以调味汁大概淹到鸡爪的一半，这样的话每隔几个小时要翻一下，少量的淹住就可以了

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步骤 6

步骤 6

隔一夜鸡爪入味就可以开动啦，吃鸡爪剩下的汤汁我用来拌了黄瓜也很好吃哦

菜谱创建时间：2020-04-12 08:21:44