美味的酸辣柠檬鸡爪

作者： 妞妞lzy

想做这个鸡爪很久了，但是因为疫情一直没有出门，周五中午逛菜市场果断买了，从抖音看的肖瑶的方子，自己做笔记怕忘记。别看用料多，做起来超级简单。安排😋

用料

• 鸡爪 500克
• 小柠檬 2个
• 小米椒 8个
• 大蒜 6瓣
• 小葱 3根
• 花椒粒 1勺
• 生姜 5片
• 小洋葱 半个
• 百香果 1个
• 料酒 2勺
• 腌料汁：
• 花椒油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 1勺
• 老抽 2勺
• 辣椒油 2勺
• 味极鲜 2勺
• 生抽 4勺

美味的酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

将准备好的鸡爪剪去指甲，冷水下锅放入姜片，花椒粒，葱，料酒。

步骤 2

开火煮15-20分钟左右，看个人口感，我是比较喜欢吃软一点，所以是20分钟。

步骤 3

腌料汁：花椒油一勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐一勺，辣椒油两勺，老抽两勺，味极鲜两勺，生抽四勺。

步骤 4

在煮鸡爪的过程中切好柠檬片，洋葱，蒜末，小米椒，看个人口味喜欢吃辣可以多放小米椒。

步骤 5

20分钟后捞出凉水清洗干净，从中间切开，个人觉得熟了比较好切。

步骤 6

鸡爪上放入柠檬片，洋葱，小米椒，蒜末，百香果及提前拌好的腌料汁。

步骤 7

抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，至少4小时以上。

步骤 8

我是放了一夜，第二天拿出来吃，简直太入味了。下次要两斤起做，因为不够吃。😂

美味的酸辣柠檬鸡爪的小贴士

1、加百香果和柠檬是为了丰富酸的不同口感。 2、柠檬要去籽哈，怕你们会觉得苦。

菜谱创建时间：2020-04-11 23:27:22