香椿水饺

作者： 米多的阿姨

用料

• 香椿 2把
• 肥瘦相间的猪肉馅 500g
• 小香葱 1把
• 豆瓣酱 3勺
• 酱油 3勺
• 花椒 10粒
• 十三香 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 油 适量
• 面粉 适量

香椿水饺的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，加入花椒，炒出香味，把花椒粒挑出来扔掉，油放凉。

步骤 2

放入豆瓣酱，小火慢炒，不停的搅动，由冒大泡转为小泡，炒制过程中可以问到酱的生味，基本就差不多了。

步骤 3

炒制变色，大泡转为小泡，可以关火放凉。

步骤 4

香椿洗净，开水烫一下捞出沥干水分，把香椿切成小丁，备用

步骤 5

肉馅放入放凉的油里，姜切末后一起放入。

步骤 6

香椿丁放入锅内，小香葱切小丁一起加入馅内。依次加入盐，酱油 蚝油 十三香，顺时针方向搅拌。

步骤 7

搅拌均匀后如图所示

步骤 8

饺子皮可以买现成的，也可以自己和面，调馅我是能手，和饺子面一般，这里就不给大家介绍和面的方法了。

步骤 9

这是包好的饺子

步骤 10

水烧开后煮饺子，煮饺子也不擅长，不多介绍了。

菜谱创建时间：2020-04-11 23:06:58