鸡剁块，用生抽、老抽、盐、糖、蚝油、淀粉、花生油腌制1小时。
炒锅，最底层放白贝。
白贝上放虾。
虾上面放腌好的鸡肉。
鸡肉四周放上鲍鱼。一般我是鲍鱼连壳一起放的，这次没放壳。
最上层放点葱和香菜。然后开火，锅四周浇一圈油。大火盖锅盖煮。
大概5分钟后，鸡肉变色，用铲子翻匀所面材料。这时白贝出了很多水，继续盖上锅盖煮。
煮10分钟后，水少了很多，这时开始不停翻炒，防止粘底。
炒到基本上没水，放入剩下的葱和香菜，锅边浇上一圈油，继续不停翻炒半分钟，可以起锅。
上菜！