凉拌鲨鱼皮

作者： 雨薇0425

Q弹才是王道！

用料

• 鲨鱼皮 1份
• 胡萝卜 半根
• 大葱 1节
• 生姜 2片
• 蒜蓉 1勺
• 剁椒酱 1勺

凉拌鲨鱼皮的做法步骤

步骤 1

鲨鱼皮洗净，去沙。

步骤 2

大葱，胡萝卜，生姜切丝

步骤 3

加入柚子醋3勺，搅拌均匀待用

步骤 4

锅内清水煮开，加入高度白酒2勺

步骤 5

沸水后，加入鲨鱼皮

展开全部

步骤 6

步骤 6

约30秒到一分钟

步骤 7

沥水捞出，放入一碗冰水中，过反复过2次冷开水(这一步骤可以使鲨鱼皮Q弹)

步骤 8

调料与鲨鱼皮搅拌均匀

步骤 9

热油，放入几粒花椒爆香

步骤 10

加入一勺剁椒酱

步骤 11

炒香

步骤 12

油淋在刚拌好的鲨鱼皮沙，搞定。

菜谱创建时间：2020-04-11 22:24:18