冬笋松茸改刀切片，备用。冬笋我买来新鲜的用水煮过后放入冰箱速冻，吃的时候随取用。
虾仁去虾线用盐料酒腌制，放一丁点淀粉和油。
锅中倒油，先入虾仁，变色后加入冬笋和松茸，少许盐翻炒，最后加入一大勺蚝油，翻炒均匀，出国即可。
图为小贴士中说的虾仁爆双笋。