1.没有温度计，把玉米油在灶上加热至看到有丝就行了 2.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用z型手法轻轻搅拌 3.蛋黄蛋白分离到无水无油的深口盆里 4.步骤2中加入牛奶以及搅拌好的蛋黄，还是z型手法搅拌均匀 4.135度预热烤箱10分钟，等待的时候就可以打发蛋白啦，分三次加入白糖 5.把步骤4和5轻轻用翻炒的手法搅拌均匀，从高处倒入模具中 6.放到装了1cm常温水的烤盘里，135度烤60分钟 7.出炉后先从高处摔几下然后倒扣放凉就行。