将除了黄油的材料,用厨师机1档揉匀,水慢慢倒入,等到揉成面团时(大概要10分钟),再开启2档,直到面团离开盆地并拍打盆壁,此时面团8成筋度
将黄油放入,再用一档,2档重新上面两轮的操作
取出面团揉圆,室温发酵至2倍大(大概1个半小时)
按压面团排气,将面团均匀分成6份,揉圆静置15分钟松弛,盖上保鲜膜
将面团擀成圆形,按压消除气泡,翻面,包豆沙(之前已经分成6个,每个30克),类似包子的包法,收口朝下揉圆
放入烤盘(垫上油纸),烤箱发酵25分钟左右,至1.5倍。
烤箱预热,用擀面杖沾水轻压上部,撒点芝麻。盖上油纸,用烤盘均匀按压面团,使面团压扁些
烤箱中下层,190度20分钟
趁热吃!