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家常版红烧蹄髈-少大料,不油腻

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作者: joy0725
本来是想学饭店做法,整体红烧的,后来还是让剁开来了,对于家庭版来说会方便一点。

用料

家常版红烧蹄髈-少大料,不油腻的做法步骤

步骤 1

蹄髈回来先放水里泡半个小时,倒掉血水,然后放干净的清水+生姜片+料酒煮开,冲洗干净。

步骤 2

➕少许油起锅,放入冰糖,小火炒出糖色,加入蹄髈翻炒至上色

步骤 3

炒至肉质收紧,➕生抽/老抽翻炒后,加入开水/大料水,葱段,大火烧10分钟后转小火1小时,然后大火🔥收汤,撒上葱花出锅。

菜谱创建时间:2020-04-11 22:03:07
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