你一定会爱上的松茸培根厚底披萨

作者： 小南呱纸

松茸和培根可以换成自己喜欢的食材 今天做的时候太困忘了拍过程图片，下次补上 这是2个大概8寸披萨的量 你会爱上这个味

用料

• 面饼部分：
• 高筋面粉 280克
• 黄油（面饼） 10克
• 酵母 2.8克
• 奶粉（可以不放） 6克
• 盐（面饼） 4克
• 糖（面饼） 6克
• 牛奶（可以换成水克数相同） 190克
• 披萨酱部分：
• 黄油（披萨酱） 30克
• 番茄 一个
• 洋葱 一小颗
• 大蒜 3瓣
• 黑胡椒粉 少量
• 番茄酱（可以不放） 适量
• 糖（披萨酱） 适量
• 盐（披萨酱） 适量
• 其他部分：
• 培根（最好用原切培根） 2片
• 新鲜松茸 2个
• 青辣椒或菜椒 一根或大半根
• 马苏里拉芝士碎 适量

你一定会爱上的松茸培根厚底披萨的做法步骤

步骤 1

面饼部分，除酵母全部放入面包机容器里（液体部分最后放），酵母放入酵母槽，面包机揉面加发酵大约45分钟。没有面包机的所有面饼部分材料放入盆中揉成光滑面团盖保鲜膜发酵，膨胀1倍大即可。

步骤 2

揉面发酵的时间做披萨酱，洋葱切丁，蒜瓣切末，番茄去皮切丁（热水烫一下皮就剥掉了，我嫌麻烦直接切掉了）。

步骤 3

黄油放炒锅中加热融化，放入洋葱丁、蒜末炒香，加入蕃茄丁翻炒，放入少量番茄酱（也可以不放）倒入少量水（防止炒干），撒一些现磨黑胡椒粉，放糖盐，翻炒之后水多的话小火煮一会收汁。这里酱料炒出来不是那种很多水的，有一点浓稠汤汁的感觉即可。盛出锅备用[黑色的是现磨的黑胡椒粉，磨的不是很细]

步骤 4

发酵好的面团分成2份，每份擀面杖擀成圆饼排气，擀稍微薄一些，可以用手调整中间薄，周围厚，然后用叉子在上面随意插一些孔，饼周围一圈不要插。（如果面团太软粘手，就撒些面粉在案板上再擀），然后盖保鲜膜覆盖静置15到20分钟。

步骤 5

把其他部分里的松茸、培根切成薄方片，青辣椒切圈（这里可以换成自己喜欢的别的蔬菜或者水果），青辣椒圈、松茸片放无油的锅里小火炒一下，主要是让水分炒出来一些，防止烤披萨时流出太多水让馅料和饼底脱节。炒好盛出备用。

步骤 6

静置好的面饼保鲜膜拿掉，放入铺了油纸的烤盘上（我的烤箱不是很大，一次只能烤一个披萨）面饼上先铺一层做好的披萨酱，再放培根片，然后放炒好的松茸辣椒圈，铺均匀，最后放马苏里拉芝士碎，把下面的馅料都覆盖住。烤箱190度预热5分钟。[我这张是补图，所以和成品材料有些不一样，我芝士碎冻的太硬了，我忘了提前化冻些，我硬掰的=_=]

步骤 7

放入烤箱中层，上下火190度15到20分钟，每家烤箱温度不一样，烤的过程中自己看颜色调整温度和时间。

步骤 8

烤好取出待稍冷后即可切食～我是真的困了累了最近=_=都没力气幽默了

步骤 9

色香味俱全

菜谱创建时间：2020-04-11 21:41:33