超好吃的榴莲千层蛋糕

作者： 是算算呀

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 415克
• 细砂糖 45克
• 黄油 15克
• 玉米淀粉 50克
• 榴莲陷:
• 新鲜榴莲肉 300－400克
• 淡奶油 500克
• 糖粉 50克

超好吃的榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋发打散备用；低粉淀粉过筛(也可以不过筛)细砂糖倒入粉类，将打散的鸡蛋倒入粉类用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

将纯牛奶倒入搅拌好的面糊中

步骤 3

黄油隔水融化后倒入搅拌好的面糊中继续搅拌，然后过筛即可。

步骤 4

电磁炉最低档，我用的美的电磁炉300档(大家可以参考一下)。锅热后把面糊倒入8寸平底锅中，表面面糊均匀停留后多余面糊液再倒入面糊中，面皮表面起泡颜色变浅即可，反复这个步骤。

步骤 5

淡奶油倒入干净无油无水的盆中，倒入细砂糖，电动打蛋器低速搅拌，搅拌至奶油出现纹路提起打蛋器淡奶油弯钩状(抹千层面不需要奶油打发特别硬)。两层淡奶油一层榴莲肉，铺至自己想要的高度，我一般会做15层左右的。

超好吃的榴莲千层蛋糕的小贴士

PS:因为没有步骤图，新手看配方可能有点困难，关于千层皮不知道大家会不会摊煎饼，就是那种感觉，我实在不知道怎么形容啦。千层皮有点微糊不影响的，因为你不可能每张皮都摊的特别完美没有糊。 最后抹面做顶层皮的时候大家尽量选择一张不怎么糊的，留着盖顶就可以了，觉得糊的多的可以放点新鲜水果装饰一下。 做好的千层可以放冰箱冷冻20分钟再拿出来切块，这样好切，吃不完的冷藏。想存放3－4天的可以冷冻起来，吃的时候提前拿出来解冻就可以啦。不会的大家可以多交流

菜谱创建时间：2020-04-11 21:33:17