将鸡蛋发打散备用；低粉淀粉过筛(也可以不过筛)细砂糖倒入粉类，将打散的鸡蛋倒入粉类用手动打蛋器搅拌均匀。
将纯牛奶倒入搅拌好的面糊中
黄油隔水融化后倒入搅拌好的面糊中继续搅拌，然后过筛即可。
电磁炉最低档，我用的美的电磁炉300档(大家可以参考一下)。锅热后把面糊倒入8寸平底锅中，表面面糊均匀停留后多余面糊液再倒入面糊中，面皮表面起泡颜色变浅即可，反复这个步骤。
淡奶油倒入干净无油无水的盆中，倒入细砂糖，电动打蛋器低速搅拌，搅拌至奶油出现纹路提起打蛋器淡奶油弯钩状(抹千层面不需要奶油打发特别硬)。两层淡奶油一层榴莲肉，铺至自己想要的高度，我一般会做15层左右的。