一次性发酵的白胖子（牛奶馒头）

作者： 恒姐姐姐

馒头大家的也不少，很多朋友都问我要怎么做，要用什么材料，我现在一一列出来，慢慢研究哈。 我都研究了很久，才把方法研究出来。

用料

• 中筋面粉500 克
• 酵母5 克
• 牛奶220 克
• 盐3 克
• 白砂糖80 克
• 温开水30 克
• 玉米油（猪油）15 克

一次性发酵的白胖子（牛奶馒头）的做法步骤

步骤 1

先将酵母用少量的温水溶解后，静止10分钟。

步骤 2

面粉、牛奶、糖、油、盐混合

步骤 3

搅拌成絮状后就把酵母水倒进去，继续揉

步骤 4

揉到面团成光滑状态

步骤 5

分成每个剂子70克，大小随你们，你们喜欢就好，楼主没意见😄

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步骤 6

步骤 6

每个剂子揉压至少100下，这样蒸出来就比较扎实

步骤 7

整型，发酵

步骤 8

轻捏迅速回弹就是发酵成功啦

步骤 9

上火蒸10分钟，焖2分钟在开盖

步骤 10

大白胖子就这样做好了😁

一次性发酵的白胖子（牛奶馒头）的小贴士

注意水量的添加，牌子不一样，吸水性不一样，预留10克出来。 经常去看下面团的发酵程度，不要发过头了。 菠菜馒头把菠菜直接加水打成汁就行啦👌 做好了记得上传作品喔。

菜谱创建时间：2020-04-11 21:32:30