日式酱油肥肠锅

作者： 一顿五瓶养乐多

最近超想吃肥肠锅，可是疫情不能外食，于是自己做正宗的博多もつ锅

用料

• 包菜
• 牛小肠
• 韭菜
• 炸豆腐
• 鸡汤
• 酱油
• 味淋
• 糖
• 大蒜干辣椒芝麻香油

日式酱油肥肠锅的做法步骤

步骤 1

熬一锅鸡汤做锅底先

步骤 2

鸡汤过滤后，加一小碗日式酱油，半小碗味淋，一勺糖，搅匀备用

步骤 3

小肠焯水洗干净，韭菜切段，ごぼう像削铅笔一样切薄片，没有的话用白萝卜代替也可，就是一股土腥味的东西，蒜切片，辣椒去籽泡水切圈

步骤 4

包菜切小方块，锅底抹油，铺满包菜，上面码上肥肠和豆腐，开火干锅烧热，不要翻拌，滋滋作响时淋入1/3刚刚备的锅底汤

步骤 5

整齐码上韭菜，上面撒蒜片，椒圈，芝麻，淋香油

步骤 6

盖上锅盖焖煮，等菜全部塌陷进汤里，翻匀继续煮

步骤 7

煮熟后开吃，还可以放入煮好的乌冬

日式酱油肥肠锅的小贴士

和店里味道一样一样的

菜谱创建时间：2020-04-11 21:08:29