干鱿鱼,提前两个小时泡发好。然后飘刀切井字,要从后面切,才会卷起来
切好的鱿鱼,放入姜丝,酱油,蚝油,白糖,生粉腌制一下
起锅烧油,油热把蒜头放进去,爆香了再把荷兰豆倒进去炒,8成熟再把鱿鱼放进去炒熟,放点白糖,蚝油调味。出锅